Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente…
Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador e colocar em uma panela e mexer até virar um mingau e deixar…
Abra o rolo de massa, coloque uma camada de mussarela e uma de presunto. Enrole e corte na espessura de…
Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão. Deixe marinar. Pegue uma panela com água e cozinhe…
3 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
1 tablete de caldo de costela
2 fatias de bacon picado
2 lingüiças calabresa fatiada e cortada em meia lua
1/2 kg de carne de charque
1/2 kg de bucho bovino
Colorau e tempero misto seco a gosto
Sal (se precisar)
Antes de começar o preparo da dobradinha, ferva separadamente a carne de charque e o bucho para retirar o sal.
Faça isso três vezes, sempre trocando a água a cada fervida.
Depois corte em pedaços pequenos e reserve.
Numa panela refogue o alho e a cebola no óleo, acrescente o caldo de costela dissolvido em um pouco de água quente.
Adicione o bacon e refogue, coloque a calabresa e continue refogando.
Por último acrescente a charque e o buxo e deixe refogando por mais algum tempo.
Depois é só acrescentar o feijão junto com a água em que ele está de molho.
Colocar o colorau e o tempero e acrescentar mais água se achar necessário.
Agora é só deixar o feijão e as carnes cozinharem e diminuir a água.
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