Aqueça 2 colheres de ghee (oléo) e frite o gengibre até que doure.
Frite o cominho, a pimenta calabresa e o curry.
Refogue as batatas e a carne de sojá ou glúten nessa massala (temperos) por alguns minutos.
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Ponha um pouco de água e deixe cozinhar em fogo brando. Uma vez cozido o feijão, amasse-o um pouco e misture tudo, acrescentando mais água, sal, o queijo e o coco, cozinhe mais até engrossar.
Junte a salsa e sirva.
2 colheres de sopa de cominho inteiro2 colheres de sopa de cominho negro inteiro2 colheres de sopa de grao de mostarda preta2 colheres de sopa de semente de anis ou erva doce1 colher de sopa de feno grego inteiroMisture todos os ingredientes num recipiente com tampa e conserve em lugar seco.
Quando for usar, agite o recipiente varias vezes para misturar bem.
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