Cozinhe as batatas, Depois de cozidas coloque -as em uma tijela, em seguida amasse-as ainda quente. Depois misture na batata amassada a margarina, o leite,a metade do pacote do queijo ralado, a farinha de trigo,o sal e as gemas. Misture bem. Bata as claras em neve e depois misture nessa massa mechendo devagar.
Coloque na fôrma quadrada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Desenforme em cima de um pano úmido, espere esfriar.
RECHEIO :
Amasse o alho e misture com o sal e a carne moída. Reserve, deixe apurar o sabor por 5 min.
Pique a cebola, o tomate e o pimentão, reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e misture o tomate, a cebola e o pimentão picados e deixe dourar, acrescente o caldo knor e 1/2 xícara de chá de água, mecha tudo e coloque a carne moída. Quando a carne começar a esquentar, misture o molho de tomate refogado e deixe no fogo por 30 min ou até que a carne cozinhe.( Dependendo do fogo pode demorar menos)
Quando a carne estiver pronta, deixe-a esfriar.
Montagem do rocambole :
Coloque por cima do rocambole de batata as fatias da Mussarela até cobrir toda a parte da camada, depois coloque a carne sem o líquido por cima. Depois coloque outra camada da mussarela. Formando então a primeira camada da massa de batata, a segunda de mussarela, a terceira de carne e a quarta de mussarela. Enrole o rocambole devagar pra não desmanchar, depois coloque ele em uma forma onde ele possa ir no forno pra gratinar.
Depois de colocá-lo na forma, coloque o que sobrou da carne por cima e depois coloque o que sobrou da mussarela e pra finalizar o restante do queijo ralado. Deixe no forno até que o queijo derreta. E está pronto pra servir.
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