2 colheres de sopa de azeite
800 g de tomates sem pele e picados bem pequenos (pode usar tomate em lata de boa qualidade)
3 dentes de alho esmagados
1 litro de caldo de legumes
1/2 xícara de cuscuz marroquino
1 pitada de açúcar
Acrescente o alho, os tomates, a pitada de açúcar e o caldo de legumes
Leve à fervura e depois baixe o fogo e deixe cozinhar por uns 10 a 15 minutos
Ajuste o tempero (verifique se precisa de sal ou mais açúcar)
Acrescente o cuscuz marroquino
Cozinhe por mais uns 8 minutos, até o cuscuz ficar inchado
Na hora de servir, pode colocar coentro picadinho ou salsinha
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